☀️ Під яскравим сонцем та в радісній атмосфері наші українські стажери з ентузіазмом взяли участь у Гамбаді – Гурманській баладі в естуарії, великому гастрономічному поході, який організовується щороку на початку літа в Нормандії.

Захід відзначає ландшафти, продукти та таланти естуарію Сени через подорож, що переривається шістьма кулінарними зупинками, від закусок до десертів, створених нормандськими шеф-кухарями та поданих у знакових місцях. Цього року 2300 учасників насолодилися цим дружнім днем ​​дегустацій, спілкування, місцевої спадщини та музики на свіжому повітрі.

Стажери були розділені на три гастрономічні стенди вздовж маршруту, де вони долучалися з енергією та гарним настроєм:

• На стенді Galienne, присвяченому закускам та розташованому в селі Крікбеф-ан-Ко, Надія та Тетяна приєдналися до шеф-кухаря, відзначеного зіркою Мішлен, Давіда Галлієна, щоб приготувати та подати освіжаючий огірковий суп з м’ятою та вершковим сиром. Це місце, просякнуте історією, звідки жінки з Іпорта колись ходили до Фекама, щоб лагодити рибальські сітки Ньюфаундленду. 🍳

• На стенді Maison Caillet, у пишній обстановці La Cour Verte у Вокотті, Катерина, Наталія та Сергій допомагали шеф-кухарю П’єру Кайє, переможцю премії Meilleur Ouvrier de France (Найкращий майстер Франції), створювати основну страву: смажену нормандську яловичу вирізку з мішаними овочами, муселіном з вербени, зрідженим соусом та соусом чимічуррі, у типовому нормандському котеджі. 🍖🔥

• Під час курсу сирів Оксана, Анастасія, Микола, Олександр, Валерія та Наталія працювали разом із Ксав’є Левассортом, директором Вищої школи гостинності та послуг імені Жюля Ле Сена в Гаврі, та учнями середньої школи, щоб запропонувати три регіональні страви:

– Гауда зі спеціями та помідорами Орн
– Суміш сирів з овечого та козячого молока з лимонно-чебрецевим желе
– Серцевини Нефшатель, начинені праліне та нугатиною

Цей день був таким же насиченим, як і приємним. Наші стажери 🇺🇦 пережили реальну життєву ситуацію, практикували свою французьку мову  🇫🇷 , навчалися разом із відомими шеф-кухарями та зустрілися з багатьма місцевими фахівцями – і все це в гостинній та щедрій атмосфері.

Ми висловлюємо величезну подяку Давіду Галльєну, П’єру Кайє, Ксав’є Левассорту, учням середньої школи Жюля Ле Сена та всій команді La Gambade! за їхню гостинність та довіру, Cuisine Mode d’Emploi-S-, Тьєррі Марксу, меріям Гавра та Маріуполя, а також посольству України у Франції. 🤝

І понад усе, ми хотіли б щиро подякувати Ользі Сансоне, чия відданість, уважна присутність та неоціненна допомога на місцях були важливими для успіху цього дня та навчання. Завдяки їй мовний бар’єр зник, а співпраця пережита повноцінно та особисто.

Наші стажери повертаються до Гавра втомленими… але з посмішками на обличчях.