À la Halle aux Poissons du Havre, les 11 stagiaires ukrainiens ont brillamment mis en œuvre leurs compétences auprès d’une soixantaine de participants, partenaires du projet ainsi que des habitants du Havre. Un moment riche en partage et en engagement autour de la gastronomie.
Pour l’occasion Thierry Marx, chef cuisinier de renom, est venu spécialement rencontrer nos stagiaires et échanger avec les Havrais et Havraises présents à midi. Chef engagé et ancien militaire, Thierry Marx incarne parfaitement les valeurs d’humanité et de solidarité, notamment envers le peuple ukrainien.
Lors de son intervention, Thierry Marx a souligné qu’il n’a pas hésité un instant à soutenir ce projet. Pour lui, la cuisine dépasse largement le simple art culinaire : elle constitue un élément fondamental de l’identité culturelle d’un peuple. À travers la gastronomie, c’est toute une histoire, des traditions et des valeurs qui se transmettent.
Toutes les dictatures l’ont bien compris : s’attaquer à la culture, c’est viser au cœur même de l’identité collective. La gastronomie ne se réduit pas à un repas c’est un moment de confiance, un geste de diplomatie silencieuse fondé sur le partage. Comme le rappelle si justement Thierry Marx, « protéger la culture, c’est protéger l’identité d’un peuple ». En préservant leur patrimoine culinaire, les Ukrainiens défendent leur histoire, leurs traditions et leur dignité face à l’oppression.
La cuisine devient alors une forme de résistance, un lien vivant avec ses racines et un symbole fort de résilience.
Nous remercions chaleureusement Thierry Marx pour sa présence inspirante et son soutien constant, ainsi que tous les stagiaires et partenaires qui donnent vie à ce projet riche de sens.
Un grand merci à la Ville du Havre et la ville de Mariuopol au Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères, à l’Ambassade d’Ukraine en France,à Cuisine Mode d’Emploi-S- et au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et des Services Jules Le Cesne pour leur engagement et leur accompagnement.
Un grand merci également aux acteurs présents au quotidien, sans qui ce projet n’aurait pas pu voir le jour, Caroline Leclercq, Corinne La Marra, Véronique Carrion, Leila Blondeau, Levassort Xavier et Olga Sansone pour leur soutien et leur engagement sans faille.
Ensemble, continuons à construire un avenir solidaire et culturellement vibrant, ici au Havre, à Marioupol et partout ailleurs.
