У неділю в Києві кулінарія стала значно більшим, ніж просто мистецтвом приготування їжі. Вона постала як простір відновлення, передачі досвіду та людського зв’язку — на підтримку тих, чиє життя було глибоко зруйноване війною.
З нагоди візиту в Україну шеф-кухаря, відзначеного зіркою Michelin, Тьєррі Маркса, з яким Stand With Ukraine протягом останніх двох років розвиває навчальну програму для ветеранів та внутрішньо переміщених осіб, ми спільно з Expertise France в Україні, громадською організацією Cult Food та Посольством Франції в Україні організували подію, присвячену діалогу між французькою та українською кухнями.
Вечір, що відбувся в UKRSIBBANK BNP Paribas Group у Києві, відкрив Посол Франції в Україні Гаель Весьєр. Він об’єднав Тьєррі Маркса та українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка разом із учасниками, які проходять підготовку за кулінарними професіями: колишніми військовими, переселенцями з Маріуполя, а також викладачами закладу професійної освіти з Чернігова.
Маріупольська міська рада, партнер проєкту від самого його започаткування, відіграє центральну роль у підтримці переміщених мешканців і створенні шляхів до професійної реінтеграції попри вимушене переміщення та руйнування міста.
Поруч із нею Гавр, місто-партнер Маріуполя, прийняв частину навчальних сесій і активно підтримує проєкт «Cantine de Mariupol», який також має підтримку Міністерства Європи та закордонних справ Франції.
У межах проєкту STIYKIST, що реалізується Expertise France, Євген Клопотенко та громадська організація Cult Food працюють над посиленням навичок викладачів і тренерів у сфері готельно-ресторанної справи та громадського харчування в Україні.
Від початку повномасштабного вторгнення Тьєррі Маркс через свою мережу Cuisine Mode d’Emploi(s) долучений до навчання українських ветеранів і внутрішньо переміщених осіб. Дві перші навчальні сесії вже відбулися в Тулузі та Гаврі, давши учасникам змогу здобути конкретні професійні навички, а також повернути їхню впевненість у своїх діях. Починаючи з 2026 року, ці навчальні програми продовжаться безпосередньо вже в Україні — у Дніпрі.
На події також були присутні партнери з Міністерства закордонних справ України та Посольства України у Франції, а також захисники України й численні представники української влади, громадянського суспільства та культурного сектору.
Далеко за межами технічного навчання кулінарія тут стає справжньою формою терапії — способом відновити довіру до себе, гідність і людський зв’язок.
Ця подія стала можливою завдяки тісній співпраці всіх команд Посольства Франції в Україні, Stand With Ukraine, Expertise France, Cuisine Mode d’Emploi(s), Cult Food та UKRSIBBANK BNP Paribas Group.
Ми щиро дякуємо всім цим партнерам за те, що вони зробили цю змістовну співпрацю можливою.
Окрема подяка ConceptYou Ukraine за надане обладнання та простір, які дали змогу проводити кулінарні експерименти протягом усієї події.
